TIPO – Mandoka

RECETAS

TODAS ESTACIÓN NACIONALIDAD TIPO

AVES

Yakimeshi

Sopa de cebolla caramelizada al romero con sándwich de pollo caprese

Pollo al coco

Pollo al vino blanco

Pavo al vino blanco y hierbas

Pollo en costra de mostaza

Caldo de pollo

Empanadas de pollo

AVES

Mole poblano

Pavo al vino blanco y hierbas

Fideos orientales con aromas a Tailandia

Caldo de pollo

Pollo en costra de mostaza

Empanadas de pollo

Sopa de cebolla caramelizada al romero con sándwich de pollo caprese

Yakimeshi

AVES

Sopa de cebolla caramelizada al romero con sándwich de pollo caprese

Pollo al vino blanco

Mole poblano

Pavo al vino blanco y hierbas

Fideos orientales con aromas a Tailandia

Pollo al coco

Caldo de pollo

Pollo con mostaza y miel

ARROZ

Arroz caldoso de mariscos

El intimidante arroz blanco

Yakimeshi

Risotto de hongos

ARROZ

Risotto de hongos

Arroz caldoso de mariscos

El intimidante arroz blanco

Yakimeshi

ARROZ

Risotto de hongos

Yakimeshi

Arroz caldoso de mariscos

El intimidante arroz blanco

BÁSICOS

La fórmula básica para hacer aderezos

El intimidante arroz blanco

BÁSICOS

La fórmula básica para hacer aderezos

El intimidante arroz blanco

BÁSICOS

El intimidante arroz blanco

La fórmula básica para hacer aderezos

BOTANAS

Pizzitas de queso de cabra y pera en naan casero

Queso de cabra horneado con hierbas

Alcachofas en crema aromática

Jamón ibérico y “menos es más”

Carpaccio di manzo

Ceviche de setas, alcachofas y palmitos

Zuppa di cozze

Betabel perfumado

BOTANAS

Betabel perfumado

Brie envuelto en hojaldre con cebolla caramelizada y balsámico

Botana europea: una oda al cambio

Tapenade

Tzatziki

Hummus de ajo rostizado

Pizzitas de queso de cabra y pera en naan casero

Ceviche tropical

BOTANAS

Queso feta marinado a la griega

Guacamole

Galettes para picnic

Ceviche tropical

Tapenade

Botana europea: una oda al cambio

Brie envuelto en hojaldre con cebolla caramelizada y balsámico

Nueces de la India caramelizadas con romero

BRUNCH

Birthday chocolate chip pancakes

Papas para despedir el verano

Panqué de naranja: versión fácil

Bocaditos de nuez pecana

Huevos turcos

Galletas de avena con pasas

Arepas de bacon, egg & cheese

Mandocas

BRUNCH

Mandocas

Huevos turcos

Sopa fría de aguacate con sándwich abierto de salmón ahumado y alioli

El ritual de la mañana

Ensalada mediterránea con aderezo de albahaca

Budín de pan con ciruelas

Pan de masa madre

Pastel de merengue con frambuesa, limón y pistache

BRUNCH

Tzatziki

Galletas para el café

Chilaquiles con chilorio

Bocaditos de nuez pecana

Huevos turcos

Ensalada de frutas de temporada con burrata y pesto de almendra

Pastel de plátano y chocolate amargo

Panqué de naranja: versión fácil

CAFÉ

Bocadillo de jamón ibérico y manchego

Mandocas

Pizzitas de queso de cabra y pera en naan casero

Tartas de almendra con Nutella

Biscotti de mi casa

Galletas de mermelada

Galletas para el café

Budín de pan con ciruelas

CAFÉ

Galettes para picnic

Budín de pan con ciruelas

Galletas de mermelada

Chocolate Chip Cookies

Budín de waffle belga y frutos rojos

Panqué de naranja: versión fácil

Bocadillo de jamón ibérico y manchego

Galletas de avena con pasas

CAFÉ

Galletas de mermelada

Bocadillo de jamón ibérico y manchego

Tiramisú con avellanas

Amaretti: galletas italianas de almendra

Pan de masa madre

Mermelada de durazno con limón amarillo

Galletas de avena con pasas

Galettes para picnic

CERDO

Chiles en nogada

Lomo de cerdo con arándanos y salsas negras

Panuchos

Lomo de cerdo en salsa de craisins con chipotle

Cochinita pibil

Spaghetti alla Bolognese

Bocadillo de jamón ibérico y manchego

Mole poblano

CERDO

Sándwich de brie con tocino

Lomo de cerdo en salsa oscura

Lomo de cerdo en salsa de craisins con chipotle

Jamón glaseado

Panuchos

Albóndigas a la italiana

Lomo de cerdo con arándanos y salsas negras

Chiles en nogada

CERDO

Cochinita pibil

Bocadillo de jamón ibérico y manchego

Albóndigas a la italiana

Lomo de cerdo con arándanos y salsas negras

Chilaquiles con chilorio

Panuchos

Mole poblano

Spaghetti alla Bolognese

DEL MAR

Vieiras en caldillo sedoso de chile de árbol

Pescado al vino blanco

Fettuccine con mejillones y pangrattato

Arroz caldoso de mariscos

Yakimeshi

Ensalada de salmón

Tostada de salmón con huevo poché

Atún a la provenzal

DEL MAR

Tacos de pescado al pastor

Vieiras en caldillo sedoso de chile de árbol

Bites de atún tropical

Zuppa di cozze

Frutti di mare

Tostadas de atún

Salmón con Dijon y miel

Sopa fría de aguacate con sándwich abierto de salmón ahumado y alioli

DEL MAR

Tacos de pescado al pastor

Zuppa di cozze

Ensalada de salmón

Tom Kha Gai

Pescado al vino blanco

Aguachile de camarón

Papas para despedir el verano

Callo de hacha a los tres cítricos

DESAYUNOS

Pastel de plátano y chocolate amargo

Tostada de salmón con huevo poché

El ritual de la mañana

Galettes para picnic

Chilaquiles verdes

Tostada caprese

Chakalaka

Galletas para el café

DESAYUNOS

Yakimeshi

DESAYUNOS

Panqué de naranja: versión fácil

Pancakes gigantes

Biscotti de mi casa

Tostada caprese

Soufflé au fromage

Pan de masa madre

Chilaquiles desde cero

Cacerola de tostada francesa al coco

GUARNICIONES

Papas con queso de cabra y hierbas del jardín

Puré de camote

Ensalada de calabacita grilleada

Portobello caprese

Carpaccio de calabacita con hierbas del jardín

Guacamole

Ensalada de brócoli con perfume de ajonjolí

Ensalada mediterránea con aderezo de albahaca

GUARNICIONES

Ensalada de frutas de temporada con burrata y pesto de almendra

Berenjena rostizada al balsámico

Puré de camote

El intimidante arroz blanco

Guacamole

Betabel perfumado

Soufflé au fromage

Ensalada de brócoli con perfume de ajonjolí

GUARNICIONES

Ratatouille

Papas con queso de cabra y hierbas del jardín

Ensalada de frutas de temporada con burrata y pesto de almendra

Soufflé au fromage

El intimidante arroz blanco

Berenjena rostizada al balsámico

Ensalada de brócoli con perfume de ajonjolí

Ensalada mediterránea con aderezo de albahaca

GUARNICIONES

Carpaccio de calabacita con hierbas del jardín

Ratatouille

Ensalada mediterránea con aderezo de albahaca

El intimidante arroz blanco

Broccolini con salsa romesco

Ensalada de frutas de temporada con burrata y pesto de almendra

Ensalada de calabacita grilleada

Papas para despedir el verano

OCASIONES ESPECIALES

Pizzitas de queso de cabra y pera en naan casero

Lasaña

Carpaccio di manzo

Cazuela de chocolate amargo

Sándwich de brie con tocino

Lomo de res inspirado en Argentina

Pastel de merengue con frambuesa, limón y pistache

Lomo de cerdo en salsa oscura

OCASIÓNES ESPECIALES

Farfalle de hongos y tomate deshidratado

Pastel de chocolate

Tapenade

Tiramisú con avellanas

Tostadas de atún

Lomo de cerdo en salsa de craisins con chipotle

Vieiras en caldillo sedoso de chile de árbol

Tartas de almendra con Nutella

OCASIONES ESPECIALES

Lomo de res inspirado en Argentina

Lomo de cerdo con arándanos y salsas negras

Nueces de la India caramelizadas con romero

Tom Kha Gai

Vieiras en caldillo sedoso de chile de árbol

Carpaccio di manzo

Budín de waffle belga y frutos rojos

Lasaña

PASTA

Tom Kha Gai

Yakimeshi

Albóndigas orientales

Fideos orientales con aromas a Tailandia

Sticky Mongolian Beef

PASTA

Fideos orientales con aromas a Tailandia

Sticky Mongolian Beef

Yakimeshi

Albóndigas orientales

Tom Kha Gai

PASTA

Tom Kha Gai

Albóndigas orientales

Yakimeshi

Fideos orientales con aromas a Tailandia

Sticky Mongolian Beef

SOPAS

Sopa de arroz salvaje

Sopa de zanahoria al curry

Sopa de poro y papa al romero

Caldo de pollo

Sopa de tortilla

French dip

Ajo rostizado

Sopa fría de aguacate con sándwich abierto de salmón ahumado y alioli

SOPAS

Sopa de apio con ajo rostizado

Ajo rostizado

Tom Kha Gai

Sopa de arroz salvaje

Soupe à l’oignon

Caldo de pollo

French dip

Sopa fría de aguacate con sándwich abierto de salmón ahumado y alioli

SOPAS

Sopa de caraotas negras

Sopa de arroz salvaje

Caldo de pollo

Sopa de zanahoria al curry

Soupe à l’oignon

Sopa fría de aguacate con sándwich abierto de salmón ahumado y alioli

Ajo rostizado

Sopa de lentejas

VEGETARIANA

Gnocchi al pomodoro

Tostada caprese

Ensalada de pepino y yogurt con hierbas

Ensalada mediterránea con aderezo de albahaca

Pancakes gigantes

Caramelle de champiñones y almendras en mantequilla quemada al tomillo

Cazuela de chocolate amargo

Biscotti de mi casa

VEGETARIANA

Tacos vegetarianos

Ensalada de calabacita con aromas del mediterráneo

Cazuela de chocolate amargo

Pasta al limón

Tartas de almendra con Nutella

Ensalada mediterránea con aderezo de albahaca

El intimidante arroz blanco

Fluffy pancakes

VEGETARIANA

Tostada caprese

Tzatziki

Sopa de caraotas negras

Biscotti de mi casa

Fluffy pancakes

Budín de pan con ciruelas

Caramelle de champiñones y almendras en mantequilla quemada al tomillo

Fideos orientales con aromas a Tailandia