Tostadas de atún

Los jueves comíamos en Contramar. Y mi abuelo era un hombre de rutina, de los [...]

Callo de hacha a los tres cítricos

Reflexiones escritas en el diario de la naranja: A algunos no les gusta nuestro sabor [...]

Ceviche tropical

Crecí escuchando que para hacer un gran ceviche, debía preparar un plato que lograra ser [...]

Tostada de salmón con huevo poché

Cuando tienes una textura muy densa por cúmulo de ideas y pensamientos aglomerados, es recomendable [...]

Ensalada de salmón

Reflexiones sueltas de un día como este:Cuando se escuchan sirenas que indican el inicio de [...]

Frutti di mare

Marimar tenía la costumbre de atribuir la exquisitez de sus preparaciones a factores externos. Mi [...]

Papas para despedir el verano

A veces pienso en lo bien que se sentiría vivir en un país sin estaciones: [...]

Tacos de pescado al pastor

Yo vengo del mar. Crecí nadando entre parques de coral y el agua salada lograba [...]

Sopa fría de aguacate con sándwich abierto de salmón ahumado y alioli

Tiene que ser algo fresco, pero con cuerpo; llamativo pero interesante porque muchas veces, las [...]

Yakimeshi

La razón por la cual el arroz oriental suele tener esa textura compacta, es para [...]

Zuppa di cozze

Lorenzo era un hombre de piel morena y buena familia. Al nacer fue atribuido con [...]

Pescado al vino blanco

Pasos para convencer a tu cuerpo de que eres una cocinera francesa de otra época: [...]