28 DE agosto DE 2021
Botanas, Brunch, Café, Cerdo, Española, Invierno, Otoño, Picnic
Bocadillo de jamón ibérico y manchego
Los aromas a ajo, queso manchego y ese jamón ibérico irresistible me perseguían por el pasillo de mi memoria olfativa, el cual ha sido sujeto a exámenes rigurosos desde que empecé con la manía de estudiar el mundo del vino.
Deberían advertirnos que al comenzar a indagar en dichos temas, pareceremos ratas de película con sentidos agudos y una ligera obsesión ante los aromas que puedan representar un futuro placer culinario. Pues aquí estoy yo, con el bocadillo de jamón en la cocina, y una incapacidad casi absurda para concentrarme porque me persiguen esos aires a España tras el largo, y ejercitado, pasillo de mi condenada memoria olfativa.
Bocadillo de jamón ibérico y manchego
Ingredientes
Pan baguette
Aceite de oliva extra virgen
Ajo
Tomate
Sal Maldon
Jamón ibérico de bellota – también podrías usar jamón serrano.
Queso manchego – o algún queso curado de oveja.
Instrucciones
- Corta la baguette a la mitad y tuéstala ligeramente con un poco de aceite de oliva. Cuando siga caliente, frota un diente de ajo que cortaste a la mitad sobre la parte interior del pan. Ralla un tomate y agrega su pulpa al bocadillo, seguido de sal Maldon y un toque de aceite de oliva. Ahora, agrega el jamón serrano sobre el tomate y finaliza con láminas delgadas de queso manchego.
Clic aquí para ver el video.
Notas
- Chenin blanc o chardonnay.
Amo tu contenido, saludos desde Guatemala.
Muchas gracias! Saludos 🙂