Cacerola de tostada francesa al coco

Cuenta la leyenda, que hace varias décadas llegaron un español y un portugués a tierras americanas. Les gustaba comer. Y beber. Vivían por los días enteros de cocina sin pretenciones: de esa que despierta los sentidos, altera las papilas gustativas y deja en blanco la mente de quien la consuma: pues el cuerpo no siempre está preparado para tales niveles de placer culinario. Ellos sabían, por conocimientos del viejo mundo, que no se puede comer sin buen vino en la mesa. Y por eso decidieron traer un poco del suyo para acá. Trajeron vinos clásicos, tradicionales… de naturaleza tan honesta que se podía casi mantener una conversación con cada etiqueta: mismas que, por su gran personalidad aromática, permitían visualizar cómo eran las personas que habitaban su tierra de origen. Y así llegaron. Cocinando, comiendo y brindando en sobremesas interminables. Recordándonos a todos el valor que trae el viejo mundo a nuestra mesa: cultura, historia, tradición y —lo más importante— el valor que tiene vivir de manera más pausada: sin apuros innecesarios y gozando la vida en compañía de buenos amigos, buena comida y buen vino.

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