Pollo en costra de mostaza

Ingredientes

• 4-6 PORCIONES
• Este plato se acompaña con papas hervidas y mezcla de lechugas con vinagreta.
• PARA EL POLLO EN COSTRA DE MOSTAZA:

• 1.5 Kg Muslos de pollo

• 90g Mantequilla derretida + chorrito de aceite

• 1/3 taza mostaza Dijon

• 1 echalot

• 1 diente de ajo

• Estragón, perejil, albahaca y/o tomillo picados finamente

• Pan molido

• PARA LA SALSA DE LIMÓN Y HIERBAS:

• Mantequilla derretida

• Ralladura de limón amarillo y su jugo

• Estragón, perejil, albahaca y/o tomillo picados finamente.