29 DE abril DE 2022
Botanas, Ocasión especial, Primavera, Verano
Queso de cabra con aceite de oliva especiado y aceitunas Kalamata
La botana más fácil, rápida e increíblemente deliciosa. Además parece un cuadro!! Espero que la disfruten en estos días de calor. Con todo el cariño del mundo para ustedes.
Queso de cabra con aceite de oliva especiado y aceitunas kalamata
Ingredientes
- UN PLATO PARA TU MESA DE BOTANAS
Un diente de ajo – picado en láminas.
2 Chiles de árbol – ajustar según nivel de picor deseado. Picado en aros.
Pimienta recién molida
Hierbas frescas de preferencia – yo usé romero, tomillo y estragón.
1/3 Taza de aceite de oliva extra virgen
2 Cdas. Aceto balsámico
8 Aceitunas kalamata – sin semilla y cortadas a la mitad.
200 g. Queso de cabra
Sal Maldon
Instrucciones
- Precalienta una olla pequeña en la estufa y agrega el ajo en seco. Cuando esté completamente dorado, agrega el chile de árbol, la pimienta y las hierbas. Retira inmediatamente del fuego y agrega el aceite de oliva. Cuando se enfríe un poco, transfiérelo a un frasco de vidrio y agrega el aceto balsámico junto con las aceitunas kalamata. Lo ideal es dejar macerando esta mezcla por un par de horas o hasta por toda la noche.
Ahora comienza a suavizar tu queso de cabra. Es importante que esté a temperatura ambiente. Solo colócalo en un bowl grande y comienza a trabajarlo con una espátula para que se vuelva más untable.
Emplata con ayuda de una cuchara y agrega tu aceite de oliva especiado con aceitunas kalamata por encima. Decora con más hierbas frescas y agrega un poco de sal Maldon. Disfruta con un buen pan y vinito.
Clic aquí para ver el video.
Notas
- Sauvignon blanc o pinot noir.