15 DE mayo DE 2021
Del mar, Primavera, Verano
Mahi mahi al jengibre
Al final no hice un panqué con mis mandarinas. Preferí experimentar con este mahi mahi al jengibre que no podría ser más fácil y rápido de hacer.
Es importante comérselo al momento, para que no se seque al recalentarlo. Y también les recomiendo que no lo acompañen con nada, pues los sabores son tan sutiles que hasta el puré de papa contrarresta lo demás.
Espero que sea de esos platos que preparen con dulzura, que coman suspirando y que recomienden como a un buen libro. Bon appétit!
Mahi mahi al jengibre
Ingredientes
- 4 PORCIONES
4 Tabiques de Mahi Mahi – puede ser el pescado blanco de preferencia. Si en lugar de tabiques son filetes, llevarán menos tiempo de cocción.
1/2 taza Jugo de mandarina – puede ser jugo de naranja
3 Cdas. Salsa de soya
2 Cdas. Aceite de oliva
1 Cdita. Azúcar morena
1 Cdita. Ralladura de jengibre – natural
Sal y Pimienta
Perejil para servir
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200C.
Enjuaga bien los tabiques de pescado, sécalos y sazónalos con sal y pimienta por ambos lados. Colócalos en un recipiente hondo de vidrio que se pueda meter al horno (asegúrate de que todos los tabiques quepan sin encimarse unos con otros).
Mezcla el jugo de mandarina, salsa de soya, aceite de oliva, azúcar morena y jengibre *también podrías agregar unas gotas de aceite de ajonjolí y seguro le queda bien. Vierte la mezcla sobre el pescado y déjalo marinando por 20 minutos.
Hornea el mahi mahi por 10-15 minutos. Sírvelo inmediatamente con un poco de la salsa y perejil picado finamente.
Notas
- Riesling, pinot grigio, alvarinho (vinho verde), sauvignon blanc.