Mandoka

Un rincón de placeres, un espacio de paz…

que demuestra la importancia de mantener una

mente creativa y un paladar curioso para encontrar

el encanto en los elementos más sencillos de la vida.

Un rincón de placeres, un espacio de paz… que demuestra la importancia de mantener una mente creativa y un paladar curioso para encontrar el encanto en los elementos más sencillos de la vida.

RECETAS

VER TODAS

Orzotto de calabaza y azafrán

Lomo de cerdo con arándanos y salsas negras

Cacerola de tostada francesa al coco

Apple Cider

Tiramisú con avellanas

El ritual del cacao

Berenjenas rostizadas con aderezo de hierbas y maple

Queso feta marinado a la griega

RECETAS

VER TODAS

Orzotto de calabaza y azafrán

Vieiras en caldillo sedoso de chile de árbol

Arepas de bacon, egg & cheese

Birthday chocolate chip pancakes

Mi despensa: los ingredientes esenciales para cocinar en casa

Alcachofas en crema aromática

Panqué de plátano con dátiles

Lomo de cerdo con arándanos y salsas negras

Cacerola de tostada francesa al coco

Pastel de chocolate

13 DE JULIO DE 2021

EL PIMIENTO DÁLMATA

Hace un tiempo conocí a este pimiento dálmata. Al pobre lo arrancaron cuando aún estaba en proceso de maduración, migrando de su color verde, brillante y jovial a un amarillo que lo delataría por ser un adulto joven que ya debería tener la vida resuelta. Qué bendición que aún no se le habían presentado las manchas rojas en la piel, pues esto simbolizaría el inicio de la vejez. Dicen que los pimientos rojos son los más dulces (aunque a veces te puede tocar uno amargo), y yo creo que es por eso…

10 DE NOVIEMBRE DE 2022

NADIE ES PERFECTO

Pensamientos sueltos:

Mandoka no es buena en todo ni perfecta como a veces nos gusta idealizar por aquí. La realidad es que encontró un espacio lleno de cosas que le gustan: la cocina, la pintura, la escritura… y pareciera que por eso es buena en todo.