Ensalada mediterránea con aderezo de albahaca

Esta ensalada me recuerda a mi amiga Lorenza. A ella le gusta todo con mucho [...]

Tom Kha Gai

Este plato es de los que provocan gemidos, suspiros y un silencio que perdura en [...]

Tapenade

Para los que ven al mundo culinario como un terreno desconocido, la cocina suele generar [...]

Gnocchi al pomodoro

La técnica Pomodoro fue desarrollada por Francesco Cirillo a finales de los ochenta. Pero no [...]

Aguachile de camarón

Un plato para los que encuentran placer en la comida picante. Conozco a un par [...]

Carpaccio de calabacita con hierbas del jardín

La calabacita gritaba que por favor no la hicieran en sopa otra vez. Ella tiene [...]

Fettuccine con mejillones y pangrattato

La prima lejana del linguine alle vongole. Comparte características como el exceso de líquido —perfecto [...]

Bites de atún tropical

Qué rica es una botana tropical. De esas que te comes frente al mar, con [...]

Arroz caldoso de mariscos

¡Cómo me gusta el sabor a España! Aires de azafrán, notas a pimentón rojo, sutil [...]

Mahi mahi al jengibre

Al final no hice un panqué con mis mandarinas. Preferí experimentar con este mahi mahi [...]

Galettes para picnic

De tanto leer a Julia Child durante estos días de cuarentena, decidí investigar un poco [...]

Salmón con Dijon y miel

“A mí me gusta todo, lo único que no me gusta, es la mala comida”. [...]