Ensalada de brócoli con perfume de ajonjolí

Esta ensalada forma parte de mi fiesta de ensaladas entre orquídeas. Es la más fácil [...]

Ensalada de pepino y yogurt con hierbas

Esta ensalada forma parte de mi serie «Fiesta de ensaladas entre orquídeas». Es la más [...]

Ensalada de frutas de temporada con burrata y pesto de almendra

Hubo una época en la que todos queríamos ser iguales. Para poder pasar por las [...]

Fideos orientales con aromas a Tailandia

La etiqueta “sabe a lo que le pongas” me limitó a una travesía centrada en [...]

Sopa de tomate rostizado y queso de cabra con grilled cheese

Y querido diario si tuviera que escoger entre los dos, preferiría ser la sopa de [...]

Ensalada mediterránea con aderezo de albahaca

Esta ensalada me recuerda a mi amiga Lorenza. A ella le gusta todo con mucho [...]

Mandocas

“¡Hay mandocas para desayunar!” gritó la mujer con un tono de madre latina, de esas [...]

Tapenade

Para los que ven al mundo culinario como un terreno desconocido, la cocina suele generar [...]

Gnocchi al pomodoro

La técnica Pomodoro fue desarrollada por Francesco Cirillo a finales de los ochenta. Pero no [...]

Biscotti de mi casa

Para alcanzar una textura óptima en los biscotti, se necesita consentir a la masa con [...]

Budín de pan con ciruelas

En plena temporada de ciruelas, la preocupación más grande de la familia era qué hacer [...]

Mole poblano

Los franceses fueron los primeros en hacerse famosos por sus salsas: velouté, béarnaise, béchamel… todas [...]