13 DE julio DE 2021
Ensaladas, Picnic, Primavera, Vegetariana, Verano
Ensalada de pepino y yogurt con hierbas
Esta ensalada forma parte de mi serie “Fiesta de ensaladas entre orquídeas”. Es la más refrescante de todas y la que se tiene que comer en el momento.
Ensalada de pepino con aderezo de yogurt
Ingredientes
- Todos los ingredientes de esta receta deben estar fríos.
Pepino – pelado y cortado en cubos.
Cebolla morada – cortada en juliana.
Eneldo y cebollín – cortados finamente.
- PARA EL ADEREZO:
Yogurt griego o jocoque
Ralladura y jugo de limón amarillo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes del aderezo y agregar al bowl con los ingredientes de la ensalada. Incorporar muy bien y finalizar con rodajas de limón amarillo, eneldo y cebollín fresco. Comer inmediatamente.
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