Galettes del huerto a la mesa

El día en el que me arrancaron de mi tierra les pedí que por favor [...]

Pesto genovese

Usar la palabra “clásico” esconde un toque de peligro. Si te dijera que esto es [...]

Pesto de tomate deshidratado

Una de mis favoritas y de las que hago más seguido. Este pesto lo pueden [...]

Fiesta de ensaladas entre orquídeas

A veces tiene sus ventajas no caerle bien a todo el mundo, no gustarle a [...]

Ensalada de pepino y yogurt con hierbas

Esta ensalada forma parte de mi serie “Fiesta de ensaladas entre orquídeas”. Es la más [...]

Ensalada de frutas de temporada con burrata y pesto de almendra

Hubo una época en la que todos queríamos ser iguales. Para poder pasar por las [...]

Fresas maceradas con perfume de cítricos y vainilla

Mamá preparaba unas fresas maceradas con perfume de cítricos y vainilla. Ese postre le encantaba [...]

Sopa fría de aguacate con sándwich abierto de salmón ahumado y alioli

Tiene que ser algo fresco, pero con cuerpo; llamativo pero interesante porque muchas veces, las [...]

Sopa de cebolla caramelizada al romero con sándwich de pollo caprese

Y cuando me detuve a pensar en el perfume que usaría para esa noche de [...]

Ensalada mediterránea con aderezo de albahaca

Esta ensalada me recuerda a mi amiga Lorenza. A ella le gusta todo con mucho [...]

Tapenade

Para los que ven al mundo culinario como un terreno desconocido, la cocina suele generar [...]

Aguachile de camarón

Un plato para los que encuentran placer en la comida picante. Conozco a un par [...]