Papas con queso de cabra y hierbas del jardín

Ayer fue día de ir al jardín. De caminar entre lo verde, reflexionar sobre las [...]

Sopa de caraotas negras

Frijoles negros en tierras mexicanas, caraotas en mi país. De esos platos llenos de nostalgia, [...]

Bites de atún tropical

Qué rica es una botana tropical. De esas que te comes frente al mar, con [...]

Lomo de cerdo en salsa oscura

Me gustan los colores oscuros. Me gustan porque guardan ingredientes secretos: generan intriga, misterio. Pueden [...]

Arroz caldoso de mariscos

¡Cómo me gusta el sabor a España! Aires de azafrán, notas a pimentón rojo, sutil [...]

Caramelle de champiñones y almendras en mantequilla quemada al tomillo

Hay platos que son buenos. Que los pruebas y te causan una impresión instantánea. Pero [...]

Bœuf Bourguignon

En aquellos tiempos en los que se creía que la única gastronomía elegante era la [...]

Pancakes gigantes

Cuando prepares esta receta, detente un momento para observar la reacción de los demás cuando [...]

Mahi mahi al jengibre

Al final no hice un panqué con mis mandarinas. Preferí experimentar con este mahi mahi [...]

Galettes para picnic

De tanto leer a Julia Child durante estos días de cuarentena, decidí investigar un poco [...]

Pastel de plátano y chocolate amargo

Este es un señor de carácter fuerte, es sofisticado pero tiene su lado humilde. No [...]

Bucatini alla Vodka

Y finalmente, en mi cuarto intento durante esta cuarentena de replicar la famosa pasta alla [...]