Lasaña

Cuando le pregunté a la Nonna que cuál era su secreto para la lasaña perfecta, [...]

Lomo de cerdo en salsa de craisins con chipotle

La vecina de la casa grande observaba fijamente el jarrón de cobre que adornaba su [...]

Farfalle de hongos y tomate deshidratado

El señor con corbata de moño se vio en el espejo para verificar que no [...]

Chilaquiles con chilorio

La generosidad nunca fue una virtud característica en la cocina de Doña Cleo, pues si [...]

Bocadillo de jamón ibérico y manchego

Los aromas a ajo, queso manchego y ese jamón ibérico irresistible me perseguían por el [...]

Nueces de la India caramelizadas con romero

Si tengo una costra caramelizada y crujiente tal vez se deba a que en algún [...]

Postre de dátil con ron

Cuando te dicen tantas veces que eres el postre más rico e irresistible del mundo, [...]

Bocaditos de nuez pecana

Los aromas a mantequilla y a nuez tostada me perseguían por el pasillo de mi [...]

Pollo en costra de mostaza

Uno de los tiempos de mi cena “à la francaise”: el majuestuoso y afrancesado pollo [...]

Cena “à la francaise”

Así se organiza una cena “à la française” con dos platos que maridan espectacular con [...]

French dip

Corina entendía que hacía mucho calor para comer un french dip, pero desde ayer sentía [...]

Ajo rostizado

Les paso el secreto para que mis sopas y salsas tengan esa profundidad de sabor [...]