El ritual del tequila

Dicen que soy un gusto adquirido. Que la primera vez que me pruebes no vas [...]

Pesto de tomate deshidratado

Una de mis favoritas y de las que hago más seguido. Este pesto lo pueden [...]

Portobello caprese

El portobello llegó a la fiesta emperifollado; con una cubierta de mozzarella que se derretía [...]

Tomate confitado a los doce sabores

Y así se termina mi semana francesa. La que nos recordó lo importe que es [...]

Ratatouille

No cualquiera puede cocinar. Hay algunos que no tienen la paciencia, lo ven como un [...]

Albóndigas a la italiana

Estas son suaves, un tanto imperfectas en su circunferencia y repletas de todos los sabores [...]

Gnocchi al pomodoro

La técnica Pomodoro fue desarrollada por Francesco Cirillo a finales de los ochenta. Pero no [...]