Tapenade

Para los que ven al mundo culinario como un terreno desconocido, la cocina suele generar [...]

Papas con queso de cabra y hierbas del jardín

Ayer fue día de ir al jardín. De caminar entre lo verde, reflexionar sobre las [...]

Lomo de cerdo en salsa oscura

Me gustan los colores oscuros. Me gustan porque guardan ingredientes secretos: generan intriga, misterio. Pueden [...]

Bœuf Bourguignon

En aquellos tiempos en los que se creía que la única gastronomía elegante era la [...]

Galettes para picnic

De tanto leer a Julia Child durante estos días de cuarentena, decidí investigar un poco [...]

Sopa de poro y papa al romero

Este es un plato delicado, de sabores suaves; si tuviera género sería femenino sin duda. [...]

Pollo al vino blanco

Proteína que tanto me disgusta descuartizar. Víctima de desdeño por ser menos sofisticada que un [...]