Panqué de plátano con dátiles

La primera vez que probé un “banana bread” con dátiles fue cuando vivía en Nueva [...]

Lomo de cerdo con arándanos y salsas negras

«¡No me gusta el pavo de Navidad!!!!» —gritaba Jacinta. Su cerebro estaba algo trastocado a [...]

Cacerola de tostada francesa al coco

Cuenta la leyenda, que hace varias décadas llegaron un español y un portugués a tierras [...]

Pastel de chocolate

¿Cómo te gusta el chocolate? ¿Negro, blanco, con leche o con nuez? —Me preguntaba ese [...]

Apple Cider

Siguen sin arrancarme de mi árbol. A veces pienso en dónde yace mi destino. Sé [...]

Empanadas de carne con sabor a Caracas

Hay algunas recetas que saben a infancia. Para mí, el guiso de estas empanadas me [...]

Tiramisú con avellanas

Una anécdota de esta receta: La idea de servir este tiramisú en porciones individuales surgió [...]

La fórmula básica para hacer aderezos

Una vez que conoces la fórmula para hacer aderezos, vas a poder experimentar e improvisar [...]

El ritual del cacao

La excusa perfecta para tomar cacao de calidad, honrar las tradiciones ancestrales y trabajar en [...]

Tostadas de atún

Los jueves comíamos en Contramar. Y mi abuelo era un hombre de rutina, de los [...]

Callo de hacha a los tres cítricos

Reflexiones escritas en el diario de la naranja: A algunos no les gusta nuestro sabor [...]

Tostada caprese

Rosa está compuesta por pocos ingredientes. Porque siempre ha pensado que es mejor que sean [...]