Tiramisú

El viejo Tito bajó a la cocina en una madrugada de lucidez culinaria. Sufría de [...]

Amaretti: galletas italianas de almendra

Cuando todos caminen cabizbajos sumergidos en su mundo digital… yo voy a estar ahí, sumergida [...]

Arancini de hongos

La mejor manera de usar las sobras del risotto. [...]

Zuppa di cozze

Lorenzo era un hombre de piel morena y buena familia. Al nacer fue atribuido con [...]

Gnocchi con salsa de hongos

El gnocco más valiente decidió empezar una huelga, y con tal fervor expresó sus ideas [...]

Albóndigas a la italiana

Estas son suaves, un tanto imperfectas en su circunferencia y repletas de todos los sabores [...]

Gnocchi al pomodoro

La técnica Pomodoro fue desarrollada por Francesco Cirillo a finales de los ochenta. Pero no [...]