Invierno, Italiana, Pastas

Mis ravioli favoritos

25 DE JUNIO DE 2021

Invierno, Italiana, Pastas

Mis ravioli favoritos

El mundo sería un lugar de paz si todos hiciéramos pasta casera los fines de semana. Tampoco habría gente mala, pues un bocado de estas bolsitas de placer tiene el poder de curar a aquellos que padecen de un corazón frío.
Estén al pendiente del siguiente video de este especial, en el cual les enseño cómo convertir a este plato en una cena maridaje con vinos espectaculares, la mejor experiencia culiaria.

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Receta de Mandoka

Ingredientes

  • 50 RAVIOLI DE CADA TIPO
  • PARA LA PASTA:

  • 450g harina (puede que necesites menos según la humedad de tu ambiente); 4 huevos enteros; 2 o 3 yemas; aceite de oliva; sal.

  • PARA LOS RAVIOLI DE HONGOS:

  • 250g hongos cremini; 20g almendras; 100g shallots; 1 cdita. tomillo; 1/3 taza Parmigiano Reggiano.

  • Mantecato: 80g mantequilla; romero fresco.

  • PARA LOS RAVIOLI DE FOIE GRAS:

  • 100g foie gras; 1/3 taza dátil; 1/3 taza pera.

  • Mantequilla quemada: 80g mantequilla; tomillo.

Instrucciones

Notas